畜产品加工学
课程类型：选修课
主讲教师：
课程来源：
建议学分：3.00分
课程编码：aymk001670
本门课程主要在讲解乳品、肉品和蛋品科学基本理论的基础上，介绍乳类食品、肉类食品贮藏加工的基本原理及各类制品的加工技术。
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